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Amazon.co.jp: 料理人と仕事 新装版: いまヘスティアのかまどは
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：4477514702 | 発売日 | 2025-05-29 10:52 | 定価 | 14000円 | 型番 | 4477514702 | ||
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Amazon.co.jp: 料理人と仕事 新装版: いまヘスティアのかまどは
Amazon.co.jp: 料理人と仕事 新装版: いまヘスティアのかまどは。料理人と仕事 新装版: いまヘスティアのかまどは… 料理人の職業。Amazon.co.jp: 木沢 武男: 本。
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商品説明
料理人と仕事いまヘスティアのかまどは………料理人の職業ガイドブック
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木沢武男／著
著作者：木沢武男／著
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出版者名：モーリス・カンパニー
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発売者名：星雲社（発売）
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読者対象：一般
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だれもが、自分のことを「幸福な料理人」と思えるように。
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料理の作り方ではなく、料理人を通してものごとを見たときの「料理人」としてどうあるべきか、料理界の潮流などについて語る。
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著者略歴
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強運の法則 社長のための〈西田式経営脳力全開〉８大プログラム
木沢/武男
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東京:中野区谷戸尋常小学校高等科卒業。
昭和7年新宿:レストランジャスミン入社。
8年日本橋:東洋ホテル入社。
10年丸ビル精養軒に出向。
11年東洋ホテル料理長。
12年数寄屋橋:東京ニューグランドホテル入社。
20年料理長。
25年レストラン銀座アラスカ入社。
27年銀座アラスカ料理長。
33年レストラン山和料理長として入社。
35年ホテルニュージャパン料理課長として入社。
38年ホテルニュージャパン料理長。
41年レストラン山和取締役料理長として入社。
42年東京プリンスホテル料理長として入社。
59年(株)プリンスホテル取締役総料理長兼東京プリンスホテル総料理長。
62年同上定年退職。
63年(株)西洋環境開発顧問。
平成元年(株)東京全日空ホテル顧問。
同上参与。
平成8年同上任期満了
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東京:中野区谷戸尋常小学校高等科卒業。
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33年レストラン山和料理長として入社。
35年ホテルニュージャパン料理課長として入社。
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41年レストラン山和取締役料理長として入社。
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商品情報
| カテゴリ | エンタメ/ホビー › 本 › ビジネス/経済 |
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出品者情報
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